Dig og dit spejlbillede - Om mennesker, molekyler og mad

Dobbeltforedrag ved Karl Anker Jørgensen

1. Molekyler og spejlbilleder
Dine to hænder er ikke ens: den ene hånd er et spejlbillede af den anden. På samme måde er det med en række vitale molekyler inden i os og omkring os – livets molekyler. De består af samme slags atomer, men er spejlbilleder af hinanden.
Forunderligt nok er det ofte kun den ene af de to spejlbillede-versioner af disse molekyler der forekommer i os mennesker. 

2. Molekyler og gastronomi
Ligesom kun højre hånd passer i en højre-handske, er det med spejlbilledemolekyler og receptorer for kroppens sanser: fx har molekylet, som passer i receptoren for, og som vi derfor sanser som duften af, jordbær, en spejlbillede-version – og det molekyle sanser vi som duften af basilikum.

Du vil også høre om i de to foredrag hvordan spejlbilledemolekyler påvirker vores liv og omgivelser. KARL ANKER JØRGENSEN er tidligere atlet, forsker og professor i kemi ved Aarhus Universitet. Han har modtaget en lang række udmærkelser for sit arbejde inden for forskning i kemi, bl.a. H.C. Ørsted medaljen. Han er medlem af bl.a. Det kongelige danske Videnskabernes Selskab. Karl Anker Jørgensen er en fremragende formidler inden for sit felt.

Foredraget er arrangeret i samarbejde med Folkeuniversitetet

TID:      Torsdag d. 30. oktober 2025 kl. 19.00

STED:      Thy/Mors HF & VUC, Munkevej 9, 7700 Thisted

PRIS:      100 kr. for medlemmer af TFO. For andre 150 kr.

HOLD NR.:     580